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黑芝與麻酥皮月餅的做法
瀏覽次數:2873次 發布日期:2014/8/8 本文來源:麥軒月餅
 
在中秋節快到了,你怎么能不做些月餅嗎?事實上,月餅是不難做到的,在這里是看如何做黑芝麻酥皮月餅。
一,材料:
皮:面粉(小麥粉)80克,水30克,豬油33克,白糖6克
油酥:低粉100克,豬油50克
黑芝麻糊:糖60克,35克,熟芝麻粉,黑芝麻5克,10克,熟面粉20克,20克黃油
烘焙:180度中火下20-25分鐘
兩個,使灌裝:
1,面粉不粘鍋煎。
2,黑芝麻用搟面杖或烹飪機粉碎,糖,黑芝麻,炒面粉混合物
3,融化的黃油和混合
4,融化的黃油和梯度材料的加入,拌勻。
三,月餅的實踐:
1,油性皮膚和短的材料混合均勻揉15分鐘
2,皮和油酥面團分球相同數量的最外層,我分成各15-17克,十。
3,帶皮,用扁平的手掌,注意中間稍厚四周薄包入油酥包,關閉后,根據平。
4,包在一個劑子,搟成橢圓,從上到下了。
5,把一卷分代理,根據平輥中間稍厚,邊緣薄。
6,將填充在皮膚中。
7,在中褶皮膚。
8,在慢慢收緊肌膚,開放的用左手虎口,去除多余的面團。
9,組織成一個圓形,稍壓成型關閉。
10,準備紅色素,筷子。
11,用筷子頭月餅圖案,在預熱的烤箱,180度中火下20-25分鐘。
 
 
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